INGREDIENTI

2 spicchi din aglio, 15 gr di capperi dissalati , 1 mozzarella di bufala, Olio extravergine d’oliva 5 cucchiai, Olive nere denocciolate 60 gr, Origano q.b., Pepe nero macinato q.b., Pesce di mare pesce spada 4 fette (circa 150 gr l’una) e Pomodori perini maturi 400 gr.

PREPARAZIONE

Tagliate a fettine sottili la mozzarella e ponetela in un piatto a scolare.

Scottate i pomodori in acqua bollente e togliete loro la pelle, i semi interni e tagliateli a piccoli cubetti . Prendete una pirofila o una tortiera dove possiate adagiare le quattro fette di pesce spada senza sovrapporle, versateci due o tre cucchiai di olio e adagiate il pesce ,  coprite ognuna di esse con una (o più) fetta di mozzarella, poi cospargetele di pomodoro (preventivamente salato), olive e capperi (preventivamente lavati e strizzati)e origano, infine cospargete con dell’ aglio tritato.

Irrorate la tortiera con 5 cucchiai di olio e infornate nel forno già caldo per circa 20 minuti. Servite caldissimo.